Domaine Les Volets Rouges är ett ungt och passionerat projekt i Fleurie, ett av de mest välrenommerade crus i Beaujolais. Vineriet grundades i december 2022 av Antoine och Marie, ett par som förenas av sin kärlek till druvan Gamay och viljan att skapa viner som speglar terroirets renhet och energi. 

De odlar 4,11 hektar fördelade på åtta små, branta parceller med gamla stockar – flera över 50 år, vissa upp till ett sekel gamla – planterade i granitrik jord med rosa nedbrutet granit och sand, typiskt för Fleurie. Från start har Antoine och Marie arbetat med respekt för naturen och en stark övertygelse om hållbarhet. De är nu inne på sitt tredje år av konvertering till certifierad ekologisk och biodynamisk odling. Allt arbete i vingårdarna sker för hand, och deras mål är att uppnå balans i jorden för att låta Gamay-druvan uttrycka sig så rent och naturligt som möjligt.​

I vinkällaren fortsätter det varsamma arbetet. Vinifikationen sker utan tillsatta sulfiter, och vinerna får jäsa och lagras i betongägg, ståltankar och gamla demi-muids (stora ekfat), vilket bevarar fräschör, struktur och terroirens tydliga karaktär. Med minimal intervention skapar de viner som är levande, fruktiga och fyllda av energi – äkta speglingar av både årgång och växtplats.​Premiärårgången 2023 markerar början på ett spännande äventyr för Les Volets Rouges. Deras mission är tydlig: att erbjuda naturliga, autentiska viner som talar direkt till vinälskare med sin ärlighet, fräschör och respekt för både druva och jord. Fleurie har fått två nya röster – och de sjunger med övertygelse.