Domaine Des Barbatruks - Barbamama 6-pack

Domaine des Barbatruks – Barbamama är en saftig men samtidigt fyllig 100% Grenache med tydlig sydfransk energi och en naturvinskänsla som sitter i både doft och textur. 

Druvor från biodynamiskt odlade vinstockar i Vaucluse i södra Rhone. Druvorna genomgår en tre veckor lång maceration enligt den så kallade ”hamburger-metoden”, som Max och Isa kallar den (detta är millefeuille-metoden där avstjälkade och ostjälkade klasar varvas i lager i tanken). Vinet lagras i 9 månader i rostfri ståltank. Buteljerat utan klarning och filtrering, utan tillsats av SO₂.

Generös mörk frukt med drag åt svarta bär och mogna körsbär, följt av en uppfriskande örtighet och svala nyanser av mint/eukalyptus som ger karaktär och lyft i avslutet. Texturen är fyllig och “juicy” med tydlig men mjuk struktur. 

Klockrent till grillat, nöt/lamm, rustika rätter med örter, eller varför inte kryddstarkt som mexikanskt, mellanöstern eller varför inte indiskt.