La Vrille et le Papillon - Silène

Årets balkong/altanvin är här!

Silène är inte riktigt ett rött och inte riktigt ett rosé utan mer ett fjäderlätt och saftigt vin åt clairet-hållet, gjort på lika delar Syrah och Grenache. Färgen är klart ljusröd och uttrycket är direkt och charmigt, med massor av röda bär, viol och en nästan godislik känsla av körsbär och röda vinbär.

Vinet görs genom att avstjälkad Grenache får macerera i direktpressad Syrah under några dagar, vilket ger ett vin med både energi, frukt och ett väldigt lätt fotavtryck. Efter jäsning med vildjäst får det vila sju månader på sin jästfällning i glasfibertank, utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel.

Resultatet är mjukt, fruktigt och lätt att tycka om — ett vin med mycket charm, pigg syra och ett nästan viktlöst driv. Ett rött som gärna får serveras svalt, och som försvinner fortare än man tänkt sig.