O2Y - Vinum Bibo 2022

Vinum Bibo är O2Y's take på Gamay från södra Beaujolais, nära L’Arbresle. Druvorna kommer från tre olika parceller med både unga och gamla stockar, på jordar av granit, märgel och kalksten. Vinet görs med kolsyremaceration, vilket ger ett lätt, fruktigt och väldigt drickvänligt uttryck.

I glaset finns körsbär, hallon, röda bär, mild krydda och en lätt mineralisk ton. Smaken är mjuk och saftig, med frisk syra, silkeslen frukt och en lätt struktur som gör vinet enkelt att dricka utan att kännas tunt.

Servera gärna lätt kylt till chark, kyckling, pizza, enklare bistrorätter eller som ett glas innan maten. Ett rött vin med hög energi, låg tröskel och mycket ren Gamay-känsla.