Nøvice - Orange Manuel Millenium 2023

Orange Manuel Millenium 2023 är ett aromatiskt och energiskt orangevin från Jura gjort på 100% Savagnin från mycket gamla stockar. Stilen landar mitt emellan ett vitt vin och ett lätt orange: friskt, texturerat och med tydlig mineralisk nerv. 

För att få både fräschör och struktur vinifieras vinet i två spår: 50% direktpress och 50% skalmaceration med hela klasar, följt av lagring på tank. 

Doften är blommig och kryddig med toner av apelsinskal och te, samt fruktiga drag av grapefrukt och aprikos. I munnen är det spänstigt och mineraldrivet, med ett lätt tannin-grepp som ger charmig “orange”-textur utan att bli stökigt. 

Klockrent till asiatiska rätter, rostade grönsaker, svamp, kyckling och ost (särskilt där du vill ha både fräschör och struktur i vinet).