O2Y - Pour de Bon 2022

Pour de Bon 2022 är ett rött vin på Pinot Noir från gamla stockar i södra Bourgogne, nära Roche de Solutré. Druvorna genomgår en lång kolsyremaceration, vilket ger ett vin med tydlig frukt, mjuk struktur och bra djup.

I glaset finns mörka bär, svarta vinbär, körsbär, krydda och en lätt jordig ton. Smaken är fylligare än flera av O2Y:s lättare cuvéer, med mogen frukt, silkeslena tanniner och en friskhet som håller ihop vinet.

Servera gärna lätt svalt till grillad kyckling, fläsk, svamp, ljust kött eller rätter med lite mer smak. Ett Pinot Noir med både drickbarhet och struktur – generöst, men fortfarande levande och balanserat.