Udda druvor-lådan

Fem druvor som inte ofta får stå i rampljuset. Fem viner som borde få göra det.

Aligoté fick nöja sig med att bli kir medan Chardonnay tog alla de bra lägena i Bourgogne. Ugni Blanc odlas i enorma mängder i Frankrike och destilleras nästan alltid till cognac innan någon hinner buteljera den. Trousseau och Poulsard höll på att försvinna helt ur Jura när Chardonnay kom. Savagnin har levt hela sitt liv i skuggan av vin jaune.

Det här är fem druvor och fem viner från producenter som tog dem på allvar.

Lådan innehåller:

O2Y - Catamini 2022 (Aligoté)
Ett orangevin på Aligoté från Meursault. Hälften direktpress, hälften två veckors skalkontakt, sedan sammanblandat igen. Citrus, mineralitet och grönt äpple, med ett mjukt grepp från macerationen. Till skaldjur, grillad fisk och getost.

O2Y - Papillon 2023 (Trousseau)
100 % Trousseau från Jura, jäst med hela klasar och kolsyremaceration. Ljus röd frukt, körsbär, hallon och en lätt blommig ton. Servera svalt till chark och kyckling.

Nøvice - Merci 2023 (Poulsard)
100 % Poulsard från Poligny. Fjäderlätt, smultron och en pepprig krydda, runt 11 % alkohol. Poulsard i sin mest transparenta form.

O2Y - L'Embellie 2023 (Savagnin)
Savagnin från gamla stockar, gjord ouillé och alltså utan flor. Kanderat citronskal, flinta och sälta, med en nästan oljig textur. Till fisk, skaldjur och Comté.

Les Bois Perdus - Libellule 2025 (Ugni Blanc och Marsanne)
Från platån kring Saint-Remèze i Ardèche. Marsanne skördas tidigt för spänsten, Ugni Blanc står för nerven. Salt, mineraliskt och luftigt.

Fri frakt.